Mums vad gott !!

Räcker till 24 muffins

Smält 200 gram smör o ställ åt sidan så det får svalna. Vispa 4 ägg o 4 dl socker vitt och poröst. Sikta ner 6 dl vetemöl o3 tsk bakpulver och tillsätt 2 dl mjölk. Rör varsamt smeten slät. Tillsätt sist det ljumma matfettet och rör åter varsamt smeten slät.

Tillsats till Saffrans muffins!

2 kuver saffran 1 g
2 tsk socker
2 tsk vaniljsocker

1. Sätt ugnen på 200 grader. Stöt saffranet och sockret till ett fint pulver. Smaksätt smeten med vaniljsocker.
2. Klicka ut lite smet i muffinsformar, strö över lite av saffranet. Varva på så sätt smet o saffran tills formarna är fyllda till 3/4.
3.Grädda muffinsen i mitten av ugnen i 15-18 min. Sikta lite florsocker över muffinsen innan de serveras och garnera eventuellt med några safransstrimlor.